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深圳最大海鲜酒楼改卖素餐 百种美食28元卖疯了(3)

2017-06-26 16:13 来源:网络整理 

每天清晨,林穗来最喜欢坐在店门边的临时办公桌前,和员工讨论工作,或者就着最简单的素菜喝一碗稀粥,他说:从没想到幸福能如此简单。(图片来源:东林寺)

这是长久而艰巨的事业

虽然抱持着“破釜沉舟”的决心,但想要把素食餐饮做好做久,仅凭一份发心确实是远远不够的。

新梅园圆通素食也遇到了诸多难题:作为深圳最大的素食自助餐厅,为客人提供了宽敞舒适的就餐体验,但同时租金也十分昂贵惊人;素食的利润本身就薄,加上新梅园在投入时毫不吝惜,定价上又一再让利,虽然客流量不算少,但两年来一直都未能实现收支平衡……

此外,素食人才的缺乏是经营发展的最大瓶颈,素食厨师、管理人才、策划人才缺口很大。为此,新梅园目前正着手组织厨艺培训班,希望能探索出人才培养的较好方式。

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培训不收取任何费用,还免费提供食宿。授课老师不乏“中国烹饪大师”和素食烹饪、管理经验非常丰富的专业人士,都是被相同的理念聚集到一起,无偿奉献。(图片来源:东林寺)

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首期新梅园素食厨艺培训班创意菜大赛获奖学员(图片来源:东林寺)

这些年来,社会各界对新梅园的关注逐渐升温,不少热心人士慕名前来献计献策。虽然素食经营的道路且远且长,但相信怀着为更多人带来“健康绿色新生活”理想的新梅园圆通素食,一定会越走越好!

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国庆假日第一天,汕头店就餐人数突破两千人次。(图片来源:东林寺)

很多客人不但成了新梅园的常客,更把团体的活动都放在了新梅园的大型多功能厅。新梅园为素食者提供了极大的饮食和聚会的便利。

横看成岭侧成峰,远近高低各不同。

这个世界的复杂和有趣就在于,有时候,我们只是换一个角度,境界便会豁然开朗。林穗来的经营转型,从企业运营的角度来看,简直不合常理,甚至是“不近人情”的。但是他对于生命的重新认识而引发的内心蜕变,很多时候,除了“美美的”这三个质朴的字,却也无法道尽。那边是一间一间地关掉海鲜酒楼,这边是一位一位地迎来素食客人。表面上是经营方向的转型,折射的却是他生命境界的转换。

东边日出西边雨,道是无晴却有晴。

生命的玄奥和美丽就在这里。

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菜品丰富,美味非常。(图片来源:东林寺)

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整齐排列的美食清香养眼,令人食欲大增。(图片来源:东林寺)

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琳琅满目的各种调味品(图片来源:东林寺)

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